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珍惜地中海飲食的文化和遺產(chǎn)層面
2020-06-10 16:58上一篇:再次團(tuán)結(jié)起來(lái)應(yīng)對(duì)非洲的饑餓和貧困挑戰(zhàn) |下一篇:未來(lái)的食物系統(tǒng)必須為所有人提供健康和可持續(xù)的飲食
平心在線開(kāi)戶糧農(nóng)組織總干事呼吁進(jìn)一步促進(jìn)可持續(xù)的當(dāng)?shù)仫嬍?/font>

加倍努力促進(jìn)地中海飲食,可以改善所有人的健康狀況,并有助于抑制肥胖癥的不斷上升,同時(shí)促進(jìn)可持續(xù)的糧食系統(tǒng)
2020年6月10日,羅馬 -平心在線開(kāi)戶糧農(nóng)組織總干事若澤·格拉濟(jì)阿諾·達(dá)席爾瓦今天警告,與可持續(xù)的當(dāng)?shù)仫嬍常òǖ刂泻o嬍常┑那治g相關(guān)的重要文化,社會(huì),環(huán)境和遺產(chǎn)損失。
他說(shuō),地中海飲食已經(jīng)成功地結(jié)合了該地區(qū)已有的食物,這些食物通常由家庭農(nóng)民種植,已有數(shù)千年的歷史了。他在“未來(lái)食品研討會(huì)”的高級(jí)別會(huì)議上說(shuō):“如果我們讓它消失,那么將失去的不僅是地中海飲食本身,還包括促使其發(fā)展的所有文化和環(huán)境。”糧農(nóng)組織(6月10日至11日)。
格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦(Graziano da Silva)強(qiáng)調(diào)說(shuō),平心在線開(kāi)戶聯(lián)合國(guó)教科文組織將地中海飲食納入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,不僅表明其健康和安全方面,而且還強(qiáng)調(diào)了其所擁有的文化,環(huán)境,社會(huì)和經(jīng)濟(jì)利益。
平心在線開(kāi)戶糧農(nóng)組織負(fù)責(zé)人指出,加倍努力促進(jìn)地中海飲食可以改善所有人的健康狀況,并有助于遏制肥胖癥的不斷上升,同時(shí)促進(jìn)可持續(xù)糧食系統(tǒng),保護(hù)環(huán)境和增強(qiáng)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)者的能力。
他說(shuō):“平心在線開(kāi)戶聯(lián)合國(guó)教科文組織實(shí)際上已經(jīng)意識(shí)到地中海飲食作為其飲食文化和飲食體系的一部分的重要性。” “世界上許多可持續(xù)飲食中的大多數(shù)都基于這一原則:推廣當(dāng)?shù)乜捎玫氖澄铮⒁越】档姆绞綄⑵浠旌稀?/font>那是秘密,”他補(bǔ)充說(shuō)。
平心在線開(kāi)戶聯(lián)合國(guó)教科文組織總干事奧黛麗·阿祖萊(Audrey Azoulay)在給活動(dòng)的錄像帶中說(shuō):“食物對(duì)我們?cè)谖幕I(lǐng)域的工作至關(guān)重要,因?yàn)樗菤w屬感的核心,它增強(qiáng)了社會(huì)凝聚力,可以傳播遺產(chǎn)在任何情況下 她特別指出,地中海飲食以其普遍價(jià)值及其所代表的一切而廣為人知:專有技術(shù),象征意義,傳統(tǒng),儀式和分享食物的樂(lè)趣。”
地中海飲食可以幫助抑制肥胖
經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展,世界饑餓再次增加,主要原因是沖突和氣候變化的影響,特別是長(zhǎng)期干旱。
但是,盡管世界上每九個(gè)人中就有一個(gè)人餓了,但超過(guò)六億七千二百萬(wàn)的成年人卻十分肥胖。
格拉濟(jì)阿諾·達(dá)席爾瓦(Graziano da Silva)表示:“全球化帶來(lái)了現(xiàn)代當(dāng)?shù)仫嬍车那治g,因?yàn)閺膰?guó)外進(jìn)口食物通常比提供當(dāng)?shù)厥澄锉阋恕?rdquo; 他補(bǔ)充說(shuō):“我們正在目睹肥胖的全球化,這與超加工食品的消費(fèi)直接相關(guān)。”
國(guó)際地中海高級(jí)農(nóng)藝研究中心秘書(shū)長(zhǎng)普拉西多廣場(chǎng)(PlácidoPlaza)在與會(huì)嘉賓的致辭中指出:“總體而言,可持續(xù)的糧食系統(tǒng),特別是地中海飲食,是對(duì)本區(qū)域許多問(wèn)題(如糧食不安全)的具體反應(yīng),氣候變化,青年失業(yè)和領(lǐng)土不平等。在CIHEAM,我們堅(jiān)信地中海飲食是未來(lái)的成功之選,其潛在現(xiàn)實(shí)為可持續(xù)和平衡發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。”
平心在線開(kāi)戶糧農(nóng)組織與CIHEAM重新合作
在活動(dòng)間隙,糧農(nóng)組織和CIHEAM簽署了諒解備忘錄,重新開(kāi)展了合作。
“我們非常高興與CIHEAM(糧農(nóng)組織在地中海國(guó)家的長(zhǎng)期合作伙伴)恢復(fù)伙伴關(guān)系。如果要成為全球性企業(yè),還需要在地面上站穩(wěn)腳跟,這就是這種伙伴關(guān)系所允許的。”糧農(nóng)組織總干事說(shuō)。